此外,宜昌红油包子还在北京龙潭庙会等多处庙会上亮相,向首都人民展示了来自宜昌的美食小吃品牌。
宜昌地处长江三峡,气候湿润,宜昌人偏爱辛辣食物以祛寒除湿。红油包子作为宜昌地方小吃的代表,其灵魂在于老面发酵的面皮和红油烹饪的馅料,这种独特的制作工艺使其在国内包子界“独树一帜”。红油包子也是网友们强推的宜昌特色美食之一。目前,宜昌正在积极创建红油包子区域公共品牌,希望让宜昌红油包子成为像武汉热干面、沙县小吃一样叫得响、走得出去的美食品牌。据统计,宜昌本地的包子铺已将红油包子卖到全国各地,仅武汉一地就有500多家宜昌红油包子店。
此次宜昌红油包子走进北京春节庙会,是宜昌市政府驻北京联络处联合宜昌籍在京企业花盏餐饮公司,在市商务局、市烹饪酒店行业协会、宜昌大福包子公司的大力支持下,进行的一次宜昌城市品牌推广活动。春节前,北京相关庙会组织方邀请各驻京机构在庙会上展示各地特色小吃。宜昌市政府驻北京联络处积极响应,多方联络,花盏餐饮公司凭借在北京20多年的餐饮经营经验,主动提出在北京庙会上展示宜昌特色美食小吃。
花盏餐饮公司精心组织,加班加点,部分员工甚至放弃春节休假,最终成功让宜昌红油包子走进北京春节庙会。在潘家园庙会现场,北京市民和游客对宜昌红油包子的认可度极高,认为这种微辣微麻的味道相当不错。
“看到宜昌红油包子受到北京市民和游客的喜爱,我感到十分自豪。希望宜昌红油包子能够像淄博烧烤、天水麻辣烫一样,成为红遍全国的美食名片!”
2月6日,《人民日报》第10版刊发《湖北宜昌一批身边的店铺打开就业创业新天地 小城里的特色小铺》一文,详细描绘宜昌市西陵区解放路步行街“甲员外”夜包子铺的营业场景。其中,红油牛肉包作为“甲员外”的主打产品,展现了宜昌老街夜包子铺传统口味的创新运营模式。
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